今日の鴨チップ

昼・・・せいろ、鴨チップ、天ぷら

夜・・・ご飯、大根と挽肉の炒め、麻婆豆腐、味噌汁

鴨肉を焼くときは、鴨の脂身を炒めて油を出してから焼きますが、油を出し終わった鴨の脂身がなかなか良い感じのチップ状になっていて、軽く塩を振って食べるとたいへん旨いです。