今日のオニオングラタンスープ

朝・・・もも、ダノンビオ

昼・・・天丼、サラダ

夜・・・ナスミートソーススパゲティ、オニオングラタンスープ、サラダ

適当に作ったオニオングラタンスープが美味しかったのでメモ。(約2人分)玉ねぎ1個を細かく刻んだものをたっぷりのオリーブオイルをひいた鍋で焦がさないように注意しながら10分程炒める。水400cc、ブイヨン1個を加え、薄めに塩コショウで味付け、圧力鍋の低圧で10分加圧、10分余熱。ここで味見をして塩味を確定する。耐熱カップにスープを入れ、トーストしたバゲット、溶けるチーズを乗せトースターまたはオーブンでチーズが溶けるまで加熱し、好みでパセリか乾燥バジルをのせ完成。めちゃくちゃ美味しいけど夏場は暑い。

夕焼けが綺麗でした。嫌な仕事があった日もこんな景色を見ると希望が沸いてきますね。