今日の豆苗

昼・・・かき揚げうどん、うめとろろこんぶ

夜・・・豆苗の炒め(豆苗、ちくわぶ、鶏ひき肉、おあげ、えのき、ネギ)

初めて豆苗(とうみょう)を調理してみましたよ。発芽したばかりのえんどう豆のようですね、味はあまりクセがなく、後味にうすーい苦味を感じました。油を多目に調理すると美味しいです。