今日のプレッツェル

朝・・・コゲパン、ソーセージ

昼・・・醤油ラーメン(ひの木)

夜・・・サラミ、プレッツェル、ソーセージ、トマト、ブロッコリー、パストラミハム、ポトフ

ビールのツマミにプレッツェルを焼いてみましたよ。一次醗酵、二次醗酵、重曹で茹でる、焼く、という行程があって手間がかかりましたが、できばえはなかなかのものでした。なぜ重曹で茹でるのか謎ですね。